Lachs von Bacon umrollt, mit pikanter Gemüsepfanne und Feta-Käse

Lachs von Bacon umrollt, mit pikanter Gemüsepfanne und Feta-Käse
	Zutaten für 1 Person 125 g Lachsfilet(s) 50 g Bacon 100 g Brokkoli 100 g Champignons 70 g Zucchini 70 g Feta-Käse oder Ziegenkäse oder nach Wahl 10 g Parmesan, gerieben 1 Prise(n) Salz 1 Prise(n) Pfeffer 1 Prise(n) Chiliflocken 1 Prise(n) Paprikapulver 1 Zwiebel(n) 5 ml Erdnussöl oder Olivenöl

Zubereitung
Lachs abwaschen, trocken tupfen und vollständig mit Bacon umwickeln. Brokkoli, Champignons,
Zwiebeln und Zucchini säubern/waschen und schneiden.
Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze stellen und Öl zugeben.
Lachs mit Bacon und das zubereitete Gemüse in die Pfanne geben.
Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Paprikapulver würzen.
Den Deckel auflegen. Kurz vor Ende der Bratzeit (ca. 10 min) den Feta-Käse zum Gemüse geben.
Anschließend garnieren und den Parmesan auf das Gemüse streuen.
Tipp:
Bei größeren Mengen sollten Fisch und Gemüse am besten in unterschiedlichen Pfannen gemacht werden.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten